当店のうどん作りの一端をご紹介します

「小麦粉・塩・水」

うどんをこねて「まんじゅう」をつくります

「まんじゅう」を数時間ねかせて、「こし」を出すため足で踏みます

「まんじゅう」を延ばします

切ります

熱いお湯でゆでます

冷水でじゅうぶん冷やします

「源内の手打うどん」
　香川県さぬき市志度１５９７番地 Tel　087-894-0180