うどん小話 その百四十一 ワールドカップとともに去りぬ
張（チャン）さん、３ヶ月半の熱の出るような（実際、発熱のため３日間ダウン）修業を終え、７月３日、一時帰国しました。空手仲間のＫ先生と偶然同じ便（高松～ソウル）でした。Ｋ先生と張（チャン）さん、高松店で数回ビールを飲んだ仲です。
６月３０日（日）が最後の仕事となり、お客様の前で"手で打ち"、"手で切り"、張(チャン）さんの作った『うどん』が一人前の物となりました。ちょうどその夜がワールドカップの決勝戦でしたので、本店に全員集まり、ブラジル対ドイツ戦をテレビ観戦しながらの送別会となりました。我々家族も楽しいひとときでした。張（チャン）さんも一生の思い出となったでしょう。そのうえ、韓国チームは４位です。
今頃は開店に向け備品集めに汗を流していることでしょう。ソウル市内で手に入らないものは、７月２０日すぎ再度来県して購入予定です。一番困っているのは、古い型の"うどん切り包丁"が入手出来ないことです。ステンレス製のものはあるのですが、張(チャン）さん気に入りません。けっこう、頑固・・・・！！、友人・知人にお願いして探している最中です。ちなみに当店の包丁は、３０年来使っている古い型のものです。
それにしてもワールドカップはおもしろかった。決勝戦で敗けたドイツチームのＧＫ"カーン"の姿に胸をうたれました。今でもゴールポストに寄り掛り、呆然と前方を見つめていたシーンを忘れることが出来ません。
このようにワールドカップとともに張(チャン）さん、帰国しました。・・・・が、今日（７月１６日）からアメリカアラバマ州にあるトヨタ自動車の工場内で「うどん店」をする荻野君（小田原市出身）が手打うどんの修業に突入です。私の友人Ｍ君の紹介です。Ｍ君の友人がアメリカ在住で、トヨタ自動車の工場内でレストランを営業しているのです。
トヨタ自動車の要望で"おいしいさぬきうどん"を作って欲しいとのことで、香川県・さぬき市・源内での修業となりました。
張（チャン）さん同様、頑張れ荻野君・・・・！！
