うどん小話 その百五十八 ぶっかけうどんの怪
小話の中で何度か"ぶっかけ"は讃岐うどんには無かったと書きました（小話二十三参照）。では、「なぜ」｢誰が」「いつ頃」この名前を付けたのか。今日は書いてみます。
三十数年前の第一次讃岐うどんブームの時は、まだどこの店も"ぶっかけうどん"のメニューはありませんでした。それが現在では讃岐うどんの有名メニューの一つとなり、高松のＭ市長までマスコミに宣伝するほどです。そこで誰が言い始めたのか、書きたくなかったのですが書いてみます。
三十数年前に支店（高松店）を高松市内に出したのですが、なんと店の真正面が○○会の事務所であったのです（現在、高松店は郷東町に移転、○○会も他所に移転）。でも○○会の人達はみんな紳士でした。若い人から親分さんまで当店のお得意さんになってくれました。
また、出前で○○会の事務所へ何度も行ったものです。その時の注文がほとんど"ぶっかけうどん"であったわけです。たまには"ぶっかけソーメン"もありました。当店には"かけうどん"はありますが、"ぶっかけ"のメニューはありませんでした（今でもありません）。
それを○○会の人達に言いますと、「だし汁をぬるくして、薬味だけをかけて作ってくれ・・・・。」とのことでしたので、当店は"かけうどん"として出していました。どうも、熱々のうどんが苦手であったようです。だし汁をぬるくするのが最大のポイントで、これはイギリスのサンドイッチ伯爵（本名：ジョン・モンタギュー）がトランプ・ゲームをするとき、サンドイッチを作り出したのと同じ発想であったのでしょう。
このように強意の接頭語の「ぶ」を最初に使ったのは高松市内に事務所を構えていた○○会の人達であったのです。それから十年後位に、うどん専門店がこの言葉を使い讃岐うどんの有名メニューの一つとして広めていきました。
"おでん"の話で三十年前が懐かしくなり、この話になりました。おでん専門店の「かけあし」もこの○○会の事務所の近くでした。余談になりますが、「かけあし」は現在も同じ町内で営業しております。余談の余談になりますが、近くにあったストリップ劇場へ出前に行くのを、いつも楽しみにしていました。
懐かしい・・・・！！
